遠遠一眺望，遠方那一大片白地是何物？鹽田？白沙灘？在嘉義鹿草鄉的百懿製麵行，解答了許多觀光客們的迷惑,處在鹿草鄉的在地鄉親們，無一不知曉百懿麵的名聲，已現代化科技的時代，還能在純樸的小村中尋覓這古早味濃厚的手工麵，就是百懿麵行最大的堅持，傳承第三代的手工風味，永續為品質把關的堅持，不只是百懿麵行的精神，更是創辦人起始的理念，每一條麵條，都是一再的技術改進、熬過了三代子孫、歷經六十幾年的改造，更創造出了百懿製麵行永不更改的信念。
強調純天然，不添加任何口感化學摻加物，更強調溫室純日照曝曬，以天然的陽光滋養麵條的純淨，徹底隔絕外在空氣污染的過程，溫室曝曬可經由我們專業技術人員控管室內溫度及濕度，也因此每條麵條品質穩定，口感彈牙，並具有曝曬過後濃濃的原始麥香味，呵護在溫室中的麵條，也隔絕蚊蟲沾染麵條，更不若坊間以乾燥劑添加進包裝袋中，也因此送到每一個顧客手上的百懿麵，百分之百天然，保鮮期間內實用更是讓您回味無窮，每根麵條都是彈牙瞬間，口齒流香，每位饕客滿足的笑容，及讚許的稱讚，都是百懿麵行最大的動力，也是我們以此屹立不搖的信念。
百懿麵打破傳統麵條僅能家庭購買的迷思，經過我們精緻化的製造過程，更成為每位客戶贈送親友的貼心小禮，或者是祭祖奉祀時代表您最虔誠的敬意食品，現代化麵條經過精緻創新，可發揮出數百種麵條創意料理，百懿麵也是如此喔！
大太陽底下的汗水揮霍，重複同樣步驟的手勢，我們的艱辛，在於呵護每一份品質的把關，更在乎，您心中的點滴感受。
